Считается, что хлеб –мягкое ароматное зло (для тех, кто хочет похудеть).
Только и слышим: хочешь похудеть – откажись от булочек!
Хммм… Тут приходит на ум Фаина Раневская: «Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой – морда становится меньше, но грустнее».
Мы согласны с мудрой Раневской.
Хлеб есть не только можно, но и нужно. Почему?
1. Хлеб содержит большое количество углеводов, в том числе сложных (таких, как естественный крахмал), что просто необходимо телу для получения энергии для жизни. Недаром хлеб сопровождает нас на протяжении многих тысяч лет и является основой рациона человека.
2. Клетчатка, которая в изобилии есть в хлебе, регулирует работу толстого и тонкого кишечника, препятствует так называемым «заболеваниям образа жизни», таким как ожирение, диабет и рак.
3. .Хлеб содержит белки, а белки – кирпичики для строительства тканей нашего тела.
4. Наконец, в хлебе множество витаминов, аминокислот и микроэлементов, важных для нас и нашего здоровья.
Вопрос в том, как есть хлеб и не толстеть.
Следует соблюдать несколько правил:
1. Количество хлеба должно соответствовать Вашему дневному рациону (как по соотношению белков, жиров и углеводов, так и по калорийности). Не нужно есть всю буханку, съешьте кусочек. Если Вы худеете, не забудьте записать его в дневник питания.
2. Хлеб из муки грубого помола, мультизлаковый, хлеб из твердых сортов пшеницы, с отрубями, хлеб на закваске, бездрожжевой, а также черный – полезнее, чем белый (по содержанию клетчатки, сложных углеводов, витаминов, полезных жиров и микроэлементов, его белки лучше усваиваются организмом)
3. Если можете испечь дома – пеките. Так Вы будете уверены, что в нем не содержится консервантов, антислеживающих агентов и других вредных добавок.
4. Старайтесь есть сладкую сдобу как можно реже – в ней содержится большое количество рафинированных углеводов, которые быстро всасываются в кровь, вызывая опасные скачки уровня сахара в крови и откладываясь на боках). Кроме того, в дешевую сдобу, пирожные и торты всегда добавляются дешевые растительные масла (так называемые трансжиры, которые наш организм очень плохо усваивает и так же плохо выводит, поэтому складывает в жировых отложениях до лучших времен, когда у него будет возможность и силы их переработать).
5. Если у Вас есть заболевания органов пищеварения или эндокринной системы – посоветуйтесь с врачом.
В общем, ешьте хлеб правильно, и будьте стройными и здоровыми.
